5/06/2012

Müsli Deluxe


Ich bin ein schrecklicher Morgenmuffel und in der früh nachdem ich den Wecker
fünf Mal hintereinander abgewürgt habe, gibt es nur eines, was mich wieder zum
Leben erweckt, nämlich ein gutes Frühstück. Am liebsten mag ich alle Arten von Obst
und Beeren, geröstete Nüsse, Marmeladecroissants und Yoghurt. Süss muss es sein!  Und wenn ich mein Frühstück auf der Terrasse einnehmen kann und dabei die ersten  Sonnenstrahlen und den Duft blühender Bäume genieße, kann der Tag für mich nicht besser beginnen! An Wochenenden habe ich etwas mehr Zeit, da  können die Frühstücksrezepte durchaus ausgefallener sein wie z.B. dieses Müsli aus meinem Lieblingsbuch "delicious days".


Müsli deluxe:

100g Haferflocken (Kleinblatt)
250ml heisses Wasser oder Milch
eine Prise Salz
75g Datteln
75ml heisses Wasser
100g geröstete Haselnüsse
1 Banane
100g frische oder TK Himbeeren
300g griechischer Yoghurt
Obst zum garnieren


Haferflocken mit Salz vermischen und mit heisser Milch übergießen.
Zudecken und 1 Stunde quellen lassen. In der Zwischenzeit Datteln
von Kernen befreien und im heissen Wasser 1 Stunde aufweichen lassen.
Danach im Blender fein pürieren und zu den Haferflocken geben. 
Banane mit einer Gabel zerdrücken und ebenfalls dazugeben. Himbeeren
und Yoghurt unterrühren und mit gerösteten Nüssen und anderem Obst
servieren. Wer mag kann noch zusätzlich mit Honig süßen. 

5/03/2012

Easy Peasy Cheesecake


Noch ein Rezept in meiner Schatzkiste, welches schnell unkompliziert
und lecker ist, I proudly present:

Easy Peasy Cheesecake...mit Himbeeren

150g Butterkekse
1 Prise Salz
100g Butter, geschmolzen

2 Eier
2 EL Zucker
1 Prise Salz
500g Topfen
3 EL Sauerrahm oder Creme fraiche
Schale 1 Bio Zitrone
Saft 1/2 Bio Zitrone
100g weisse Schokolade, geschmolzen
2 EL Grieß
3 EL Himbeermarmelade ohne Kerne

geröstete Mandelnblätter + Puderzucker zur Deko

runde Form 23cm


Kekse zerkleinern, Salz zugeben, mit geschmolzener Butter vermischen
und eine gefettete Backform damit auslegen.

Alle Zutaten für die Füllung vermischen und auf dem Keksboden verteilen.
Dazwischen ein paar Kleks Himbeermarmelade verteilen. Bei 200 Grad
im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen. Abkühlen lassen und mit
gerösteten Mandeln und Puderzucker dekorieren. Fertig!