10/11/2011

Rotweinkuchen



Die Abende werden länger und kühler - genau die
richtige Zeit um etwas zu backen. Ein Stück Kuchen,
eine warme Kuscheldecke und ein spannender Film - so
stelle ich mir einen perfekten Abend vor.

Rotwein, Schokolade und Nüsse geben hier ein perfektes Trio ab,
ich musste an dem Rezept nicht mal was abändern. Er ging somit
direkt in meine "best of" Liste. Sehen Sie selbst!


Zutaten:
250g Butter
190g Zucker
Vanille
4 Eier
70g gemahlene Mandeln
180g Mehl
eine Prise Salz
1 TL Zimt
1 EL Kakao
3 gestrichene TL Backpulver
125ml Rotwein
80g dunkle Schokolade


Zubereitung:

Zimmerwarme Butter mit Zucker schaumig rühren, nacheinander
die Eier dazugeben. Mehl mit Backpulver, Salz, Vanille, Zimt, Kakao
und Mandeln vermischen und zu der Butter-Eier Masse dazu
geben. Schokolade schmelzen und zusammen mit Wein vorsichtig 
unterheben. Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
Den Kuchen bei 175 Grad ca. 65 Minuten backen - Stäbchentest!

Wem es nicht schokoladig genug ist, kann noch zusätzlich 
eine Schokoglasur zubereiten. Dafür etwas Butter mit Schokolade
schmelzen und auf den Kuchen auftragen. Mit Mandelblättchen
verzieren.


Und ja, ihm hat es auch geschmeckt!