Ein Sonntagssüss - Quarknocken

Am Sonntag möchte man sich verwöhnen und hat

endlich mal Zeit dazu. Wie wäre es mit einem

romantischen Frühstück? In meiner Lieblingsfarbe :-)

Für die Nocken:

1 Ei

1EL Zucker

250g Quark

Prise Salz

Schale 1 Bio-Zitrone

25g Hartweizengrieß

Alle Zutaten gut miteinander vermischen und mit

2 Teelöffeln kleine Nocken formen.

In kochendes Salzwasser reingeben und ca. 5 Minuten

köcheln bis alle Nocken auf der Oberfläche schwimmen.

Für die Panade:

4 EL Semmelbrösel

1 EL Zucker

1/2 TL Zimt wer mag

In einer Pfanne Butter erhitzen, Zucker-Brösel-Mischung

hineingeben und die Nocken vorsichtig darin wenden.

Mit Erdbeersauce servieren.

Für die Sauce:

500g frische oder TK Erdbeeren mit Puderzucker

und einem Schuss Zitronensaft pürieren.

Einen schönen Sonntag!

Urlaub am Biobauernhof

Manchmal möchte man der Hektik der Großstadt einfach

entfliehen. Frische Bergluft, saftige Wiesen mit Kühen, ein nettes

Bauernhäuschen und gaaaaaanz viel Ruhe. Dazu eine hervorragende

Küche mit vielen Produkten aus eigenem Anbau, was will man mehr?!?

In diesem Sinne ein schönes und erholsames WE!

Wachaeuer Marillen

Die Schwester meines Mannes hat einen uralten Marillenbaum

geerbt. Er ist riesig und trägt jedes Jahr im Juli Tausende von

saftigen und aromatischen Früchten. Allein letztes Wochenende

haben wir mehr als 12 kg nach Hause gebracht... 

Nachdem alle mir bekannten Kuchen Rezepte ausprobiert wurden,

habe ich die restlichen Früchte eingekocht.

1200 g Marillen

800g Zucker

Saft 1 Bio Zitrone

wer mag: Vanille oder Marillenlikör

Marillen entsteinen und klein schneiden, Zucker

dazugeben und eine Nacht stehen lassen. Dann zum

Kochen bringen, Schaum abschöpfen und bei

mittlerer Hitze noch 20 Minuten köcheln lassen.

Zum Schluss Saft einer Zitrone dazugeben und sofort in

Gläser füllen. 

Die Gläser gebe ich vorher für 15 Minuten ins Rohr. Bei 110 Grad.

Das erste Glas (mit Vanille) haben wir am Wochenende

bereits verköstigt. Es gab dazu einen wunderbaren Anlass,

nämlich frisch gebackene Palatschinken.