Chocolate anyone?

Wer mag keine Schokolade? Wahrscheinlich gibt es niemandem, der dieser süssen Versuchung widerstehen kann. Manchmal hat man keine Zeit oder vielleicht auch einfach keine Lust, aufwendige Desserts zu zaubern. Da ist ein Stück Schokolade nach dem Essen das fehlende i-Tüpfelchen, was einen sofort glücklich macht. Das Gefühl, wenn sie langsam auf der Zunge zergeht, ist einfach unbeschreiblich und definitiv jede einzelne Kalorie wert! Abgesehen davon enthält Schokolade einige Vitamine, Spurenelemente,

Antioxidantien und ist somit auch ziemlich gesund. 

Neulich habe ich ein Rezept gefunden,  bei dem man das schlechte Gewissen komplett ausschalten kann! Eine Schokomousse, bei der dunkle Schokolade mit Seidentofu kombiniert wird. Tofu gibt der Mousse eine geschmeidige Konstistenz, der Geschmack wird aber gänzlich von der Schokolade dominiert. Eine perfekte Liaison, wenn ihr mich fragt. Unbedingt ausprobieren!

Schokomousse mit Seidentofu

150g dunkle Schokolade

Vanille

3 EL Puderzucker

400g Seidentofu

1 EL Rum

Chilli, Fleur de Sel

Himbeeren

Tofu im Blender ganz fein pürieren. Schokolade im Wasserbad schmelzen, Vanille, Zucker und Rum einrühren. Zum Tofu dazugeben und nochmals pürieren bis eine geschmeidige Konsistenz entsteht. Mit Chilli und etwas Salz abschmecken und genießen! Ein paar frische  Himbeeren passen auch wunderbar dazu.

Mohnkekse mit Käse

Das Jahr hat gerade erst begonnen und ich habe meine erste Yoga Stunde schon hinter mir! Und keinerlei Süssigkeiten! Stattdessen backe ich Käsekekse ganz ohne Zucker. Sie 

schmecken wunderbar zum Wein oder Kaffee (beides ist jetzt aber auch tabu!) und auch als Knabberei zwischendurch. Sie erinnern mich ein wenig an die Mohnkekse aus dem Knabbermix, die habe ich immer am liebsten gehabt und gleich als erstes rausgefischt.

Aber die hausgemachten schmecken noch wesentlich besser. Kann ich nur wärmstens empfehlen!

210g Mehl

70g Parmesan, gerieben

1/2 TL Paprika edelsüss

1/3 TL Chilli, gemahlen

1/2 TL Kräter, z.B. Thymian

2 EL Mohn, gemahlen

1/2 TL Salz

1/2 TL Zucker

150g Butter

1 Ei

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig 30 bis 60 Minuten kühl stellen, danach dünn ausrollen und Kekse ausstechen. Bei 180 Grad je nach Größe zwischen 12 und 20 Minuten goldgelb backen.

Prosit Neujahr!

Das neue Jahr sollte man mit guten Vorsätzen beginnen. Meistens schreibe ich am 31 Dezember eine Liste mit Dingen, die ich mir wünsche oder vornehme, stecke sie in ein Kuvert und öffne sie erst in der Silvesternacht des Folgejahres wieder. Heuer sind fast alle meine Wünsche in Erfüllung gegangen, was unglaublich motiviert und inspiriert.  

Und hier ist meine neue Liste: 

• mehr Bewegung an der frischen Luft, regelmäßige Yogaübungen 
• neue Rezepte ausprobieren, dabei mehr Gemüse und weniger Süsses kochen
• Kaffee und Alkohol reduzieren
• weniger Zeit am PC dafür mehr Zeit mit meinen Liebsten und Freunden verbringen
• kleine Kurzurlaube organisieren
• neue nette Rituale erfinden und einführen
• Bücher lesen
• neue Dinge ausprobieren, etwas neues lernen und sich überraschen lassen
• glückliche Momente festhalten - nicht faul sein und öfters mal die Kamera mitnehmen. Fotografieren und Videos aufnehmen
• und manchmal auch gute Vorsätze brechen und das genießen!

Ich wünsche euch allen ein glückliches gesundes und erfüllendes neues Jahr!

Mögen alle eure Wünsche in Erfüllung gehen.

Prost!